Массандровский винзавод

Массандровский винзавод
Массандровский винзавод

В результате присоединения Крыма к России вельможи получившие или купившие земли на ЮБК, стали вплотную интересоваться культурой выращивание винограда. При этом во внимание был взят такой параметр, как получение прибыли с виноделия.

История Массандровского винзавода

Не плохо преуспел на этом поприще граф М.С.Воронцов, богатейший помещик, владелец Массандры, Алупки и Ай-Даниля. Благодаря ему на плантациях Магарача, были посажены и выписаны из Франции, Италии, Испании лучшие сорта лозы. В 1828 году в Никитский сад перевели из Судака училище виноделия по подготовке своих специалистов.

Началось строительство из местного камня первых подвалов сначала в Ай-Даниле, а затем в Массандре. С этого момента и зарождается на ЮБК промышленное виноделие. С 90-х годов на Южном берегу Крыма, в виноделие начался расцвет, связанный с именем князя Л.С.Голицына, талантливого и профессионального специалиста в виной отрасли. Он поставил перед собой глобальную задачу, чтоб отечественная винотека добилась качества лучших образцов вин мировых производителей. При нём были значительно расширены виноградники, увеличилось строительство винных подвалов, создана уникальная коллекция вин.

Эстафету Галицына Л.С. была подхвачена, следующими поколениями виноделов, таких как Келлер А.В. Шахов В.А. Вадарский Я.В. и другими. С приходом в Крым советской власти Массандра перешла в собственность республики, а в 1936 году был создан Винкомбинат.

С начала основания винкомбината сады и виноградники его занимали площадь 1,5 тысячи гектаров. Спустя тридцать лет их площадь увеличилась почти в пять раз. В 1936 году средняя урожайность составляла 29,3 центнера с гектара, а в 1966 году она увеличилась до 75 центнеров. Выпуск вина за это время вырос с 72 тысяч до пяти миллионов декалитров.

Этим поднятием виноделия обязаны истинным специалистам своего дела, как А.А. Егорову, создавшему и внедрившему в ассортимент 19 сортов новых вин, а также его ученикам продолжавшим начатое дело. Во время оккупации Крыма в 1941 году массандровскую коллекцию удалось спасти — её погрузили на пароходы и вывезли из Крыма.

Этой операцией руководил директор комбината агроном Н.К Соболев. В Новороссийск была вывезена коллекция в количестве 57 тысяч бутылок. После войны коллекционные вина были возвращены обратно в Массандру, где заняли свои места.

За спасение винной коллекции, некоторые сотрудники были награждены правительственными наградами.

Массандровский винзавод (точнее говоря, винодельческий комбинат пищепрома) – один из крупнейших отечественных производителей качественных вин, получивших признание не только на территории бывшего СССР, но и за ее пределами. Поэтому всеобщее внимание к нему вполне объяснимо. Заинтересованные граждане могут удовлетворить свое любопытство, посещая экскурсии по территории предприятия. Но об этом далее.

Винный туризм в Массандре

Подвалы массандровского винзавода
Подвалы массандровского винзавода

Экскурсии на винзавод Массандры организуются заводоуправлением с целью ознакомить посетителей с этапами производства полюбившейся им продукции и эксклюзивными технологиями его изготовления. Туристам расскажут об истории предприятия, покажут винные коллекции, их проведут в подвалы, где в огромных дубовых бочонках ждут своего часа вина. Здесь же, закусывая крымскими орехами и сырами, можно дегустировать содержимое любой бутылки.

 Филиалы массандровского завода

Экскурсия в массандровский винзавод с дегустацией
Экскурсия в массандровский винзавод с дегустацией

Не стоит думать, что все производственные мощности «Массандры» сосредоточены в одном месте. «Массандра» — это концерн объединяющий множество предприятий. Среди которых 9 филиалов и три отдельных винзавода. Сердцем концерна является Ялтинский завод марочных вин. Другие же его подразделения рассредоточены по всей территории Крыма. Есть филиалы в Ливадии, Алуште, Гурзуфе, Судаке и других районах полуострова.

Лучшие коллекционные вина завода

Коллекционные вины Массандры
Коллекционные вины Массандры

Заводя разговор о Массандровском винном заводе нельзя не упомянуть лучшие винные коллекции. Мадера под названием «Массандра» хороша небольшим содержанием в ней сахара и характерным, насыщенным букетом. Перед отправкой в торговые сети этот напиток выдерживается в течении пяти лет.

Знаменитый массандровский Кагор в представлении не нуждается – это вино производят по особой технологии, включающей температурный разогрев сусла. Именно таким способом удается добиться уникального и всем знакомого вкуса напитка. Кагор – вино не только столовое, но и церковное, используемое во время мероприятий, наподобие крещения.

Самый популярный массандровский кагор – «Южнобережный». Так называемый «квадрат» представлен десертными напитками «Солнечная Долина», «Седьмое небо Голицына», а также «Черным доктором». Причем вкусовые ощущения в процессе дегустации этих сортов могут варьироваться в самом широком диапазоне: от вкуса груши, до вкуса ванили или шоколада.

Вышеперечисленные вина относятся к категории недорогих. Выпускает ли «Массандра» эксклюзивные напитки? Да, конечно, например, знаменитый массандровский «Херес» (1775 года) входит в десятку лучших коллекций мира. Стоимость одной бутылки такого напитка составляет ни много, ни мало – более 40 тыс. долларов.

Немного о этапах производства вина

Производственный цикл «Массандры» состоит из двух этапов: первичного и вторичного. Первичный этап включает выращивание винограда и приготовление из него промежуточных виноматериалов. А вторичный – выдержка вина в особой дубовой таре, его розлив и последующая дополнительная выдержка уже в закупоренных бутылках. Особенностью технологии является то, что в ней не задействуется никаких искусственных, химических добавок – то есть вино производят по старинным рецептам, только на современной технологической базе.

Адрес: 298650, РФ, ФГУП «ПАО «Массандра» Крым, г.Ялта, ул. Винодела Егорова, д.9;
Телефон экскурсии и дегустации: +7 978 972 73 03.

В его вине певучий звон цикад,
Долин дыханье, горных высей проба;
И напряженный времени заряд;
И долгий страдный полдень хлебороба.
За здравье всех, кто может так искать!
Я не знаток, мне пить случалось мало.
Но все ж, чтоб край наш солнечный понять,
Мне этого бокала не хватало.

Мультитуры в Крыму


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
просмотров: 35